要做好的第二件事：「澆水」要先會「控水」
既然是寧乾勿濕，要讓植物有一個適合生長的環境，就應該從了解現有的環境開始。水是植物生長之所需，但過於潮濕也是植株致命的主要因素之一。所以，這裡所說的「控水」，就是要了解如何控制介質的濕度，讓介質能在一段時間內從濕透變成幾乎完全乾燥。這段從濕變乾的時間越短，表示必須更勤勞的澆水，避免因為介質乾太久而導致新根或細根乾枯萎縮；這段時間越長，使得根部長時間悶在潮濕的環境，植株爛根染菌的風險就越高。從目的來看，「澆水」是讓介質含有水份以供給植物生長的需要，而「控水」是要讓介質能夠自然地從濕變乾而且重複的發生。
對多數植物來說，適合根系生長與發展的介質環境應該是乾濕不斷地交替，讓水份的供給時而滿足，時而缺乏，藉以誘導根系不斷地向下向四方發展。我們藉由「澆水」提供植株足夠的水份來維持它生長的需要。我們透過「控水」管理來讓介質內含的水份一方面滿足植物生長的需要，同時還能維持適當的乾與濕的循環，刺激根系的健全發展。這樣看來，「澆水」只是為了達到良好「控水」的一種手段，藉由澆水的水量與頻率來調整介質的乾燥與濕度。我的建議是: 要讓植株長得好，需要的是適當的「控水」而不只是「澆水」。
如何做好控水管理？
要了解如何「澆水」並不難，只要了解植物的生長週期，配合生長季節來調整給水，應該就沒什麼太大的問題。但如果要回答如何調節介質的乾濕度以及從濕變乾所需的時間，這就不只是澆水的問題了。因為水多水少會影響控水，介質的疏水性會影響控水，栽種環境的日曬與通風會影響控水，甚至盆器的材質和樣式也會影響控水。要做好控水管理，其實就是要讓前面提到的這些影響控水的變數，在相互影響後能夠達到最有利於植株生長的結果。也因為這些變數與條件會因人而異、因地而異，我無法提供您一個固定的公式或是標準答案。
找出您專屬的控水管理參數
想要了解您的花園或陽台陽台上的植株需要做怎樣的控水調整嗎？可以依照您最常用的盆的大小，找一個差不多大的透明寶特瓶切一半下面鑽孔，當成是一個類似大小透明的盆，再倒入您慣用的混合介質並澆水澆透，記下介質乾透所需時間。有了這個數據，您就可以知道每隔多久需要澆水，也能作為日後介質調整或選盆換盆的參考。
舉例來說，如果測試出來所需的時間太長，為了避免澆水後植物根系長時間處在悶濕的狀態，您可以選用更加透氣的陶盆或是在塑膠盆底甚至盆身多鑽幾個孔，或是使用更疏水的介質，這樣就能縮短介質乾燥的時間。
不要不澆水或局部澆水
為了達到控水管理的目的，您可以更換栽種環境，調整介質內容，改用適當的盆，或是調整澆水的時間，但是，不論您如何調整，就是不能不澆水。千萬別異想天開，不澆水或澆少水來讓介質乾燥。水一定要澆，而且建議您澆水時最好要澆透。
澆水為何要澆透？
澆水時沒有看到水從盆底流出來可能有兩個原因：
- 水澆太少，植物的根吸不到水，澆了等於白澆；或是只有部分根系吸到水，吸不到水的部分則漸漸乾枯萎縮。
- 盆底的排水孔因為介質中較細小的細沙粉塵向下沉澱淤積而阻塞，水份長時間難以排出，容易造成爛根。
其實，就算平常澆水時有見到水從盆底流出來，也不表示盆內的介質已經完全濕潤，有可能水只從一邊流出來而另一邊還是乾的。為了避免這樣的狀況導致根系無法健全的發展，我個人的做法是每隔一段時間澆水就改用浸盆的方式，也就是將盆整個浸泡在水裡再取出，這樣就能確保澆水澆得透徹了。
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